Les domaines viticoles et les distributeurs mettent en œuvre des mesures rigoureuses de contrôle de la température et de l'hygrométrie tout au long du processus de transport et de stockage pour plusieurs raisons cruciales liées à la préservation de la qualité et de l'intégrité du vin.
Conservation des Caractéristiques Organoleptiques
La température joue un rôle déterminant dans le maintien des caractéristiques organoleptiques du vin, telles que les arômes, les saveurs et la structure. Des variations de température excessives peuvent entraîner des altérations indésirables, compromettant la complexité et l'équilibre du vin. En contrôlant la température, le vigneron s'assure que chaque bouteille conserve la palette aromatique et gustative spécifique à son cépage et à son millésime.
Prévention de l'Oxydation et de la Détérioration
Le contrôle de la température est également crucial pour prévenir l'oxydation prématurée du vin. Des températures élevées peuvent accélérer les réactions chimiques responsables de l'oxydation, altérant ainsi la fraîcheur et la vivacité du vin. En maintenant des conditions de température stables, le vigneron minimise les risques de détérioration prématurée, garantissant une qualité constante de la première dégustation jusqu'à la dernière.
Protection des Bouchons et Prévention des Fuites
L'hygrométrie contrôlée est essentielle pour préserver l'étanchéité des bouchons en liège. Un niveau d'humidité approprié évite le dessèchement des bouchons, réduisant ainsi les risques de fuites d'air indésirables. Cela est particulièrement important pour les vins qui nécessitent un vieillissement en bouteille, car des fuites d'air non contrôlées peuvent compromettre le processus de maturation.
Réputation et Satisfaction du Client
En prenant des mesures proactives pour contrôler la température et l'hygrométrie, le vigneron démontre son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses produits. Une gestion méticuleuse du transport et du stockage contribue à établir et à maintenir une réputation de fiabilité et de professionnalisme. Les clients, qu'ils soient amateurs de vin ou partenaires commerciaux, sont plus enclins à faire confiance à des producteurs qui accordent une attention particulière à la préservation optimale de leurs vins.
Les vignerons et distributeurs mettent en œuvre ces pratiques de contrôle de la température et l'hygrométrie pour préserver la qualité intrinsèque de leurs vins, garantir une expérience gustative exceptionnelle aux consommateurs et maintenir une réputation solide dans l'industrie vinicole.
Pour atteindre ces objectifs de qualité, le QWIB, le dispositif de suivi de température développé par Wine In Block, utilise les dernières technologies (IA, Blockchain, IoT, NFC), ce qui fait de lui la solution la plus fiable du marché.